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Conociendo las franquicias (I)

Alberto y Raquel poseen un negocio de pastelería desde hace 10 años. Han dedicado mucho esfuerzo a esta actividad que ha brindado buenos frutos con el éxito obtenido, son una referencia en el mercado. Ahora están listos para expandir su empresa y varias personas les han sugerido que evalúen el establecimiento de una franquicia, algo sobre lo que conocen muy poco. La franquicia es la práctica de utilizar el modelo de negocios de otra persona. Es un acuerdo entre un "franquiciador" o "franquiciante" y un "franquiciado" por medio del cual el primero cede al segundo la explotación de una marca o nombre junto con un entrenamiento en la operación y gestión. A cambio de lo cual, el franquiciado paga un royalty o regalía por participación en esta actividad económica. Si bien la franquicia se trata de una relación contractual comercial entre el franquiciante y el franquiciador, debe basarse en la confianza mutua pues alguien pone esfuerzo, dedicación y parte d...